La tome d’Ossau est une tome de caractère qui porte en elle les saveurs d’une nature préservée, d’un lait cru délicatement sélectionné. Sa texture est ferme mais souple, son goût équilibrée.  Les arômes de sa fine croûte vous feront voyager au cœur des montagnes herbeuses et florales.
Pour les libérer, sortez votre fromage du réfrigérateur 30 mn avant la dégustation.
Votre fromage se déguste à tout moment : en fin ou en début de repas, en apéritif ou en brunch… 

Notre sélection de saveurs associées :

• Saveur sucrée : L’Automnale : Figues agrumes & noix
  Spécialement développée pour devenir une alternative à la confiture de cerises noires, l’Automnale accompagnera à merveille un chèvre ou un Brebis des Pyrénées avec ses petits morceaux croquants de noix.
• Saveur sucrée : Cerises noires généreuses.
  Vous retrouverez dans cette confiture de cerises noires tout le plaisir du fruit entier. Son alliance traditionnelle avec les fromages de brebis et tomes de chèvre est douce et équilibrée.
• Saveur Sucrée : Myrtilles sauvages.
  La Reine des confitures des Pyrénées, avec toutes ses vertus bienfaisantes qui ne sont plus à vanter, elle accompagnera idéalement un fromage de chèvre ou un Brebis des Pyrénées.
• Confit artisanal : Poivrons rouges intenses et raffinés.
  Poivrons rouges, ail, basilic haché, sel, vinaigre font de ce confit un délice pour accompagner votre fromage des Pyrénées en apéritif.
• Confit artisanal : Poivrons rouges au piment fumés béarnais.
  Délicatement relevé de ses notes de piment fumé béarnais, ce confit de poivrons rouges, ail, basilic, sel, et vinaigre, relèvera les saveurs de vos apéritifs fromagers.
• Gelée artisanale au Jurançon moelleux.
  Spécialité Béarnaise, elle accompagnera de sa fraicheur délicate vos fromages et foies gras.La commune de Jurançon a donné son nom au vin de Jurançon. On dénombre aujourd’hui 125 hectares de vignes sur les quelques 1350 de l’aire d’Appellation d’Origine Contrôlée du Jurançon. La Cave des producteurs de Jurançon est à Gan mais on produit bel et bien du Jurançon à Jurançon.

Tous nos fromages sont soigneusement emballés dans un joli papier de conservation.

Une fois votre colis réceptionné, le fromage pourra être placé dans le bac du réfrigérateur dans son papier d’origine (Idéalement entre 4 et 10°C)
Après ouverture, la tomme se conservera parfaitement (environ 1 mois) et continuera son affinage dans son papier de conservation. Pour préserver sa souplesse, vous pouvez la glisser dans un sac congélation toujours en conservant l’emballage papier.