Signature sur mesure
Disponibilité immédiate ou sous 3 mois si gravure personnalisée
Vous êtes Cheffe, ou Chef, traiteur, fromager ou crémier, chaque jour, vous vous dépassez pour proposer des produits et mets d’exception, parlez-nous de vos besoins.
Nous créons pour Vous et avec Vous des pièces uniques, véritable signature de Votre Maison. Une manière originale de sceller l'expérience gustative hors normes que vous offrez à vos clients.
La forme en couronne de nos tommettes a été spécialement pensée pour faciliter la découpe et la mise en place de vos assiettes, plateaux ou buffets, et garantir une conservation optimale.
Nos fromages sont fermiers, au lait cru, façonnés et affinés dans la Vallée d'Ossau. Ils racontent l'histoire de nos bergers producteurs et soulignent leur savoir-faire si précieux. Notre secret de fabrication et d'affinage développent des saveurs subtiles, une texture douce et onctueuse, un goût d'une typicité parfaitement équilibrée.
Nous choisissons nos producteurs avec le cœur pour porter haut les valeurs partagées d'authenticité et de respect du vivant.
Choisir la Maison d'Or & d'Ossau, c'est tisser ensemble une relation sincère et durable, c'est soutenir une filière fromagère d'excellence et offrir à vos clients plus qu'un fromage, une histoire. »
Choisissez nos signatures ou créez la vôtre.
Expédition chronofresh en France sous 48h après validation de la commande (selon disponibilité des produits) : Signature iconique Orm'age ou Amour ❤️
Conseils de dégustation
La tome d’Ossau est une tome de caractère qui porte en elle les saveurs d’une nature préservée, d’un lait cru délicatement sélectionné. Sa texture est ferme mais souple, son goût équilibrée. Les arômes de sa fine croûte vous feront voyager au cœur des montagnes herbeuses et florales.
Pour les libérer, sortez votre fromage du réfrigérateur 30 mn avant la dégustation.
Votre fromage se déguste à tout moment : en fin ou en début de repas, en apéritif ou en brunch…
Notre sélection de saveurs associées :
- Saveur sucrée : L’Automnale : Figues agrumes & noix
Spécialement développée pour devenir une alternative à la confiture de cerises noires, l’Automnale accompagnera à merveille un chèvre ou un Brebis des Pyrénées avec ses petits morceaux croquants de noix. - Saveur sucrée : Cerises noires généreuses.
Vous retrouverez dans cette confiture de cerises noires tout le plaisir du fruit entier. Son alliance traditionnelle avec les fromages de brebis et tomes de chèvre est douce et équilibrée. - Saveur Sucrée : Myrtilles sauvages.
La Reine des confitures des Pyrénées, avec toutes ses vertus bienfaisantes qui ne sont plus à vanter, elle accompagnera idéalement un fromage de chèvre ou un Brebis des Pyrénées. - Confit artisanal : Poivrons rouges intenses et raffinés.
Poivrons rouges, ail, basilic haché, sel, vinaigre font de ce confit un délice pour accompagner votre fromage des Pyrénées en apéritif. - Confit artisanal : Poivrons rouges au piment fumés béarnais.
Délicatement relevé de ses notes de piment fumé béarnais, ce confit de poivrons rouges, ail, basilic, sel, et vinaigre, relèvera les saveurs de vos apéritifs fromagers. - Gelée artisanale au Jurançon moelleux.
Spécialité Béarnaise, elle accompagnera de sa fraicheur délicate vos fromages et foies gras.La commune de Jurançon a donné son nom au vin de Jurançon. On dénombre aujourd’hui 125 hectares de vignes sur les quelques 1350 de l’aire d’Appellation d’Origine Contrôlée du Jurançon. La Cave des producteurs de Jurançon est à Gan mais on produit bel et bien du Jurançon à Jurançon.
Conseils de conservation
Tous nos fromages sont soigneusement emballés dans un joli papier de conservation.
Une fois votre colis réceptionné, le fromage pourra être placé dans le bac du réfrigérateur dans son papier d’origine (Idéalement entre 4 et 10°C)
Après ouverture, la tomme se conservera parfaitement (environ 1 mois) et continuera son affinage dans son papier de conservation. Pour préserver sa souplesse, vous pouvez la glisser dans un sac congélation toujours en conservant l’emballage papier.
Votre Commande au fil du temps…
Expédition sous 4 mois
1
On en parle
ensemble
2
Création de votre empreinte
Fabrication de votre moule
3
Nos bergers façonnent
vos pièces uniques personnalisées
4
3 mois
d’affinage
5
Expédition de vos commandes selon le rythme souhaité
