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d’Or & d’Ossau

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Disponibilidad en 4 meses

Confíenos su proyecto de personalización. Creamos para usted y con usted una huella a su medida, como un testimonio de sus emociones.

Un queso puro de oveja, un queso puro de cabra o un queso mixto, con un peso aproximado de 1,2 kg, grabado según su elección, beneficiándose de una técnica de maduración por el centro del volumen. Todos nuestros quesos tienen una crianza de entre 3 y 6 meses en bodega natural, su madurez reforzará su carácter.

  • Una caja de presentación de lujo o una elegante bolsa de algodón.
  • Su elección de sabores asociados en botes de 110g (1 o 2 dependiendo de su selección de caja).
  • Un estuche que contiene una cuchara de degustación de porcelana blanca.
  • Un cuadernillo encuadernado con textos y fotografías para una inmersión en la cultura pastoril pirenaica.
  • Su mensaje personalizado para firmar su regalo.

Consejos de degustación

El tomme de Ossau es un tomme de carácter que lleva en sí los sabores de la naturaleza preservada, de la leche cruda delicadamente seleccionada. Su textura es firme pero flexible, su sabor equilibrado. Los aromas de su fina corteza te transportarán al corazón de las montañas herbosas y florales.
Para liberarlos, saque el queso del frigorífico 30 minutos antes de probarlo.
Su queso se puede disfrutar en cualquier momento: al final o al principio de una comida, como aperitivo o brunch…

Nuestra selección de sabores asociados:

  • Vasito de sabor dulce: L’Automnale: higos cítricos y nueces
    Especialmente desarrollado para convertirse en una alternativa a la mermelada de cerezas negras, “Automnale” acompañará maravillosamente con queso de cabra o de oveja de los Pirineos con sus crujientes trocitos de nueces. Botes de sabor dulce: Generosas cerezas negras.
    Encontrará en esta mermelada de cerezas negras todo el placer de la fruta entera. Su tradicional combinación con queso de oveja y queso de cabra resulta suave y equilibrada.
  • Vasitos de sabor dulce: Arándanos silvestres
    La mermelada Reina de los Pirineos, con todas sus beneficiosas virtudes que ya no son de elogiar, acompañará idealmente al queso de cabra o al de oveja del Pirineo.
  • Vasito confitado artesanal: Pimientos rojos intensos y refinados.
    Pimientos rojos, ajo, albahaca picada, sal, vinagre hacen de este confitado una delicia para acompañar su queso del Pirineo como aperitivo.
  • Vasito confitado artesanal: Pimientos rojos con pimienta Bearnesa ahumada.
    Delicadamente realzado con sus notas de pimienta Bearnesa ahumada, este confitado de pimientos rojos, ajo, albahaca, sal y vinagre realzará los sabores de sus aperitivos de queso.
  • Jarrón de gelatina artesanal con suave Jurançon.
    Especialidad bearnesa, acompañará con su delicada frescura sus quesos y foie gras. La ciudad de Jurançon dio nombre al vino de Jurançon. Hoy en día existen 125 hectáreas de viñedos de un total de 1.350 en la zona de la Denominación de Origen Controlada de Jurançon. La bodega de los productores de Jurançon está en Gan, pero efectivamente el Jurançon se produce en Jurançon.

Consejos de conservación

Todos nuestros quesos están cuidadosamente envasados en bonitos papeles de conservación.

Una vez recibido su paquete, el queso se puede colocar en la bandeja del frigorífico en su papel original (Idealmente entre 4 y 10°C)

Una vez abierto, el tomme se conservará perfectamente (alrededor de 1 mes) y seguirá madurando en su papel de conservación. Para preservar su flexibilidad, puede meterlo en una bolsa para congelador, conservando aún el envoltorio de papel.

Su pedido a lo largo del tiempo…

Envío en 4 meses

1

Juntos hablaremos
de eso

2

Fabricación
de su molde

3

Organización
queso

4

Refinación
(3 meses)

5

Preparación
orden

6

Envío
orden

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