Firme su queso
y ofrezca la más bella huella del tiempo
EL AUTÉNTICO SABOR DE UN QUESO DE ALTO ORIGEN, COMO UNA OFRENDA DE LA NATURALEZA
Christophe GUEDOT, berger affineur
Su huella
« Al ofrecer este queso, ofrece una cierta idea del Tiempo: como la del lento avance del rebaño en las montañas, del paciente ordeño de cada animal, del moldeado a mano, medido y preciso de este cálido tomme y de su refinamiento, día tras día al ritmo sagrado de las estaciones.»
Emmanuelle GRELIER, fundadora
Nuestra Historia
La Maison d’Or et d’Ossau nació de un deseo apasionado de: magnificar el saber hacer ancestral quesero creando una sutil sinergia entre innovación y tradición. La innovadora técnica de maduración por el centro del queso ofrece sabores extraordinarios y aromas potentes. Las creaciones dulces o saladas que lo acompañan se ubican con orgullo en su centro para sorprender todos nuestros sentidos.
Al darle a cada pieza de queso su sello único, rinde homenaje a las mujeres y hombres que trabajan cada día para garantizar la delicada transformación de la leche en queso. Muestre su gratitud a los pastores, a los rebaños, a los pastos de verano, unidos para marcar la huella más hermosa del Tiempo.
¿Quiere firmar este queso? No puede haber regalo más hermoso que el de la experiencia singular de despertar los 5 sentidos… Como testimonio de su emoción a quien lo recibe.
La firma individual de un queso de alto origen es como una ofrenda de la Naturaleza.
«Leche pasteurizada,
es la naturaleza como
nosotros quisiéramos
que fuera.
La leche cruda es
la naturaleza tal
como es.»
– François Robin, mejor trabajador
de Francia para esta clase de queso.
Nuestras creaciones
Tómese el tiempo para esperar lo mejor
Elija personalizar su huella y dele tiempo a la naturaleza para brindar excelencia.
Seleccione su ambiente y las copas de sabor asociadas que crearán una emoción inolvidable. Tres productos de excelencia, moldeados por el tiempo y mejorados por nosotros, disponibles en puro oveja, puro cabra o mixto. Déjese seducir por un producto excepcional y con sabores auténticos.
Ofrezca lo que lo más delicado de la naturaleza.
Le Callizzo, restaurante con estrella
Compartan nuestras emociones
Maison Cassandrine, la fábrica de mermeladas más antigua de los Pirineos
A medio camino entre los Altos Pirineos y los Pirineos Atlánticos, la fábrica de mermeladas más antigua de los Pirineos, fundada en 1980, perpetúa una tradición ancestral: la producción artesanal de mermeladas a la antigua. Al frente, Marc y Benoit, grandes gastrónomos y gourmets, comparten nuestra pasión por los sabores y perfumes excepcionales.
Es natural que nuestras Casas se hayan unido para ofrecerle una gama de sabores de mermeladas que combinan armoniosamente con nuestras creaciones de queso.
Restaurante Callizo
El restaurante CALLIZO, con estrella Michelin, situado en Ainsa (España) al pie de los Pirineos, nos ha confiado la personalización de su degustación de quesos.
La Maison d’Or & d’Ossau se enorgullece de llevar la huella de la gastronomía emocional de los chefs aragoneses JosèRamàn Aso Cajal y Josetxo Souto.
Cheval Blanc Paris
Cheval Blanc Paris 4º en el ranking Los 50 mejores hoteles del mundo 2024 acoge nuestras creaciones en su restaurante con estrella Michelin «Le Tout-Paris». Gracias al Chef William Bequin por abrirnos sus puertas.
Restaurant La Grand’ vigne – Sources de Caudalie
En el restaurante gastronómico La Grand’ Vigne, 2 estrellas Michelin, situado en el corazón del Palacio «Les Sources de Caudalie» (Burdeos), el Chef Masse propone una degustación de nuestras tommettes personalizadas estampadas con La Grappe de uva, símbolo tan querido por los fundadores. Gracias a Louis Morin, Director del Restaurante, por la confianza que ha depositado en nosotros. En su delicatessen “Rouge”, podrás encontrar nuestras bolsas y cajas regalo.
¡Únase a nosotros!
Estamos comprometidos a apoyar la realización de sus proyectos.
Ya sea ofreciendo un regalo único, promocionando su saber hacer, creando sorpresa y asombro, anclando los valores fundamentales de su empresa para sus clientes y empleados, responderemos y grabaremos su huella, para una creación que se adapte a sus necesidades.
«¡Seguir adelante con tus proyectos y tu pasión no se puede lograr sin una emulación compartida!
La creación de la Maison d’Or et d’Ossau sólo fue posible gracias a la convergencia de dinámicas positivas y almas bondadosas.
Gracias a Elles por compartir nuestros valores, por apoyar los momentos de duda, por trabajar incansablemente a pesar de las exigencias.
Gracias a nuestros clientes por tener la osadía de seguirnos en esta nueva aventura.
¡Estemos orgullosos de nosotros mismos!»
Emmanuelle GRELIER, fundadora